Evde pide nasıl yapılır? Mekanlarda yediklerinizden bile daha lezzetli, daha sıcak ve daha kaliteli bir pide hazırlamak ister misiniz? Sizler için denenmiş ve tam ölçüsündeki pide tarifi ile mekanları evinize getirmenizi sağlıyor, pide nasıl yapılır tüm ipuçlarıyla adım adım anlatıyoruz.
Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
Verecek olduğumuz kıymalı pide nasıl yapılır sırlarından yola çıkarak hazırlayacağınız harç ve hamur ile 5 kişilik bir porsiyon çıkarmanız mümkün olmaktadır. Ortalama yarım saat hazırlık ve yarım saat pişirme süresi bulunan pideleri şipşak hazırlayarak ister kahvaltıda ister çay saatlerinde ister misafirlerinizi ağırladığınız sofralarda keyifle tüketebilirsiniz.
Hamur için gereken malzemeler:
- 1 paket kuru maya
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı harç için gereken malzemeler:
- 350 gr. dana kuzu karışık kıyma
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1/2 çay bardağı su
Üzeri için gereken malzemeler:
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Pide içi nasıl hazırlanır sorusuyla başladığımız tarifimize sonrasında hamur yapımıyla devam edecek, mayasıyla ağzınıza layık olana dek kabaracak olan mis gibi pide hamurları üzerine ideal ayarında harç gelecek ve ortaya tadına doyum olmayan pideler çıkacak.
Yapımı:
Pide hamuru nasıl yapılır diyerek başlıyor ve derin bir kapta şeker, maya, suyu karıştırıp ayrı bir kenarda on dakika bekletiyoruz. Diğer bir derin kapta un tuz ve yağı birbirine ekleyerek yoğurmaya başlayın. Son aşamada tüm malzemeleri birbirine karıştırın ve yapışmayan bir hamur elde edene dek devam edin. Yaklaşık 5 dakikalık bir yoğurma ile toparlanacak olan hamurun üzerine dilerseniz birkaç tutam unu azar azar ekleyerek ölçüyü ayarlayabilirsiniz. Hamur hazır olduğunda üzerini örtün ve oda sıcaklığında 45-50 dakika bekletin.
Şimdi sıra geldi evde pide nasıl yapılır sorusunun en önemli aşamalarından biri olan harç yapımına. Pidenin su ve baharat hariç harcı için verilen tüm malzemeleri sebzelerin kabuğunu soyarak mutfak robotuna atın ve sulu, taneli bir püre elde edene kadar çekin. Son olarak kaba suyu, baharatları, dilerseniz az miktarda salçayı ilave edip karıştırın.
Dinlenen ve kabaran hamuru 6 eşit parçaya bölün ve uzunlamasına açın. İnceliğini kendi damak tadınıza göre belirleyebileceğiniz pidelerin üzerine yine 6’ye bölmüş olduğunuz iç harçları serin. Kenarlarında birer parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde yaydığınız harçların üzerine doğru kalan hamur boşluklarını kapatın.
Son olarak kenarlara yumurta sarısı ve yağ sürüp 200 derece fırında 17 dakika boyunca pideleri pişirin. Bu pratik pide tarifi ile artık son derece şık ve pratik sofralar kurabileceğiniz kesin.
İpuçlarıyla Evde Pide Nasıl Yapılır?
Pidenizi dilerseniz fırından çıkarmadan beş dakika önce üzerine rendelenmiş kaşar serperek yeniden fırına atabilir, böylece daha da leziz pideler elde edebilirsiniz. Ayrıca kullanacağınız kıymanın özellikle hafif yağlı olmasına da dikkat ederek harcın çok daha kolay sürülebilir ve çok daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Son olarak fırından çıkan sıcacık pidelerin üzerine erimiş tereyağı ile son bir lezzet fırçası darbesini de eklemeyi unutmayın.
